На TV TOKYO (трансляция 14 февраля 2022 г.) был представлен один из пользователей TOWARI Machine (г-н Дерек), который сейчас пытается распространять 100% подлинную японскую собу в Соединенных Штатах.
towari machine_front
towari machine_rear
Наши достоинства
Машина TOWARI обеспечит вкус, не уступающий приготовленной вручную лапше!
Для постоянного и стабильного приготовления домашней лапши соба требуется большой опыт и тяжелый труд.
Простота в эксплуатации
Не требуется обучение, Практика делает идеальным!
1.5mm x 1.2mm
Fine Nozzle 2 Types
1.8mm x 1.3mm
Made by 1.5mm x 1.2mm
Making Noodle by 1.5x1.2mm
Made by 1.5mm x 1.2mm
Концепция
Любой может легко использовать машину TOWARI
Вам не придется нанимать повара, умеющего готовить соба, потому что благодаря этой компактной машине любой желающий сможет быстро приготовить «дзювари соба», для изготовления которой обычно требуется серьезная практика.
Предварительная подготовка проста, - вам просто нужно замесить определенное количество воды с гречневой мукой (сделать «мидзу-маваси»), а остальное будет сделано машиной TOWARI. Сразу после использования устройство легко разобрать с помощью отсоединения в одно касание без каких-либо специальных инструментов.
Гигиенический контроль и аккуратность будут обеспечены даже в часы наплыва посетителей! *Используется соответствующая санитарным стандартам нержавеющая сталь SUS 316L.
«Мидзу-маваси»
Просто загрузите в машину TOWARI
«мидзу-маваси»
(гречневую муку, смешанную с водой).
Замешивание теста, раскатывание и нарезание
(выполняются машиной TOWARI)
Любой сможет приготовить настоящую стопроцентную лапшу соба.
Изготовление соба
Как сделать лапшу
«Исиусубики»
«Исиусубики», или помол зерен на каменной ручной мельнице, - это медленный и длительный процесс получения муки, в результате которого зерна не нагреваются, поэтому соба сохраняет свой первоначальный вкус и аромат.
«Мидзу-маваси»
и замешивание теста
«Мидзу-маваси» и замешивание теста» - это самый важный процесс для изготовления качественной лапши соба. Воду хорошо перемешивают с водой, и, прилагая всю свою силу, выпускают воздух из теста, чтобы лапша получилась упругой.
Раскатывание
и нарезание
«Раскатывание и нарезание» определяют внешний вид и текстуру лапши соба. Ровно нарезанная лапша при варке готовится равномерно и получается вкусной.