Nutrição・Pratos SOBA

HOME | PT | Livre de Glúten
 

Vantagens da SOBA

Reservatório de Nutrientes

A fonte de aroma e sabor é proveniente de proteínas

A farinha de trigo sarraceno integral também contém proteínas que lhe conferem aroma e umami (= delícia), e a quantidade de aminoácidos essenciais para a síntese de proteínas é extremamente alta, aos 90. Podemos dizer que a SOBA é muito baixa em calorias e em alimentos saudáveis. [Ref. carne: 100, arroz: 60, macarrão de farinha: 40]
 

Além disso, o trigo sarraceno é rico em 'Rutina', também conhecida como vitamina P,
que atua como um "antioxidante" para diminuir os danos vasculares.
Antioxidantes ajudam a remover oxigênio ativo no sangue, e isto pode previnir danos aos vasos sanguíneos causados pelo oxigênio ativo.
 
Os benefícios de saúde da rutina incluem os seguintes:
Fortalecer os capilares para diminuir a pressão arterial
Prevenir doenças cardíacas, derrame, arteriosclerose, diabetes e demência

 
 
 
 
 
 
 

 
SOBA Flower
 
SOBA Stone Grinding
 
Grinded Buckwheat Flour

Estilo tradicional de SOBA

SOBA tradicionais um prato do período Edo, Era Samurai.

Colocando nossos corações nos ingredientes das quatro

Estações É uma cena de entrega de SOBA no período Edo.
UBER EATS atual.
 
Já tínhamos serviços de entrega há 400 anos.
Ukiyoe Delivery Service

[MORI-SOBA] =Macarrão de trigo sarraceno servido em um plato de bambu, que é servido em uma peneira para drenar a água que apareceu no meio do período Edo.
 
Depois disso, no período Meiji, o MORI-SOBA foi coberto com algas secas e se tornou [ZARU- SOBA] =Macarrão de trigo sarraceno servido em um plato de bambu. Originalmente, diz-se que MORI-SOBA é comum adicionar apenas wasabi sem colocar mais nada.
 
Se você adicionar um pouco de rabanete branco picante japonês ralado, será o picante padrão [OROSHI-SOBA] no verão.

 
Traditionaal Zaru SOBA
 
 

TENPURA SOBA

Macarrão SOBA com camarão frito e legumes
 (ingredientes sazonais).
Tenpura Soba
 

KAMO SEIRO

Um prato comum no inverno de macarrão SOBA com carne de pato e alho-porro japonês.
Kamo Seiro
 

Pratos originais sem glúten

Colaboração entre cozinha japonesa e ocidental e asiática

Macarrão SOBA com tomate e manjericão

Tomato Basil Soba Pasta

Ratatouille SOBA Pasta

Ratatouille Soba Pasta
 

Ramen sem glúten usando macarrão SOBA

Gluten Free Ramen

Macarrão SOBA estilo tailandês com coentro

Vietnamese Style Soba Noodle