Máquina TOWARI

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Nuestra fuerza

¡Máquina TOWARI te hace sentir satisfecho!

Incluso si está hecho por Máquina TOWARI, es tan delicioso como hecho a mano.

Proporcionar el SOBA estable hecho a mano requiere un trabajo duro y una mano de obra respaldada por la experiencia.
En los últimos años, la escasez de artesanos experimentados se ha convertido en un problema mundial.
Máquina TOWARI  es la única forma de resolver tales dificultades para permitir un suministro estable y saludable [fideos de trigo sarraceno 100%] como fideos crudos frescos. Por lo tanto, puede usar no solo para los fideos SOBA, sino también para una amplia gama de fideos de pasta y ramen desde el punto de vista saludable sin gluten. También puede disfrutar del aroma fresco de SOBA.
 
Zaru Soba

Operación fácil

No se requiere entrenamiento, ¡la práctica hace la perfección! 

Todo lo que necesita para hacer fideos SOBA en Máquina TOWARI es  cierta cantidad de agua con su harina de trigo sarraceno, que se llama "MIZU-MAWASHI" en japonés.
Para que pueda elegir el tamaño de los fideos de acuerdo con sus platos, hemos preparado 4 tamaños de la boquilla del troquel,
2 agujeros rectangulares y 2 agujeros redondos.
¡ Puede crear fácilmente un nuevo menú simplemente intercambiando la boquilla!
Alforfón100%
 
Alforfón100%
+
Cúrcuma
Alforfón100%
+
Pimenton
Alforfón100%
+
TTomate
Fresco crudo
 
Fideos de trigo sarraceno
 

Concepto

Cualquiera puede usarlo fácilmente

Con su diseño compacto, cualquiera puede hacer rápidamente fideos de SOBA 100% que requieran habilidades expertas, por lo que no necesita contratar a un chef de SOBA.
 
Es muy fácil prepararlo de antemano porque solo necesita amasar cierta cantidad de agua con la harina de trigo sarraceno, y Máquina TOWARI lo hará  para hacer los fideos de SOBA.
 
Puede desmontar inmediatamente con una pinza de un toque después de su uso sin necesidad de herramientas especiales. Por lo tanto, el control de la higiene es muy fácil, incluso durante la hora pico.
*Se utiliza acero inoxidable sanitario compatible SUS 316L.

Mojadura

Solo ponlo a la máquina TOWARI,
después de humedecer la harina de trigo sarraceno.

Soba Moistening
 

Amasamiento, Estiramiento y Corte

(para el proceso de Máquina TOWARI)
Cualquiera puede hacer auténticos fideos SOBA 100%.

Finished Raw Soba
 

Hacer SOBA

Cómo hacer fideos SOBA

Moler con Piedra

 

Ukiyoe Soba Grinding

“Moler con Piedra" se realiza moliendo lentamente durante un largo período de tiempo, para que no pierda su sabor y aroma originales. Es húmedo y perfecto para la fabricación artesanal de SOBA.

 Humectación
y Amasamiento

Ukiyoe Soba Moistening & Kneading

"Humectación y Amasamiento" es el proceso más importante para determinar la calidad de los fideos  SOBA. Mezcle bien el agua y libere el aire poniendo todo su peso.

Estiramiento
y Corte

Ukiyoe Soba Stretching & Cutting

"Estiramiento y Corte" determina la apariencia  y asegura que SOBA cocine bien. El ancho de corte uniforme hace que la condición de ebullición sea constante y la hace extremadamente deliciosa.