Nutrición・Platos SOBA

HOME | ES | Sin Gluten
 

Ventajas de SOBA

Almacenamiento de la nutrición

La fuente del aroma y el sabor con las proteínas.

La harina de trigo sarraceno integral también contiene proteínas que le dan su aroma y umami (= delicia), y la puntuación de aminoácidos esenciales para la síntesis de proteínas es extremadamente alta en 90. Podemos decir que el SOBA es muy bajo en calorías y comida saludable. [Referencia. carne: 100, arroz: 60, fideos de harina: 40]
 
Además, el trigo sarraceno es rico en 'Rutina', también conocida como vitamina P, que actúa como un "antioxidante" para suprimir el daño vascular. La acción antioxidante es una acción para eliminar el oxígeno activo en la sangre, y puede prevenir el daño a los vasos sanguíneos causado por el oxígeno activo.
 

Los beneficios para la salud de la rutina incluyen los siguientes:
Fortalecer los capilares para bajar la presión arterial
Prevenir enfermedades cardíacas, derrames cerebrales, arteriosclerosis, diabetes y demencia

 
 
 
 
 
 
 

 
Soba Flower
 
Soba Grinding
 
Grinded Buckwheat Flour

Estilo tradicional de SOBA

Platos tradicionales de SOBA del período Edo, era Samurai

Poniendo nuestros corazones en los ingredientes de cuatro estaciones

Es una escena de entrega de soba en el período Edo. UBER EATS actual. Ya hemos tenido servicios de entrega durante 400 años.

Ukiyoe Delivery Service

[MORI-SOBA]=Los fideos de trigo sarraceno servidos en un colador de bambú, que se sirve en un colador para drenar el agua, aparecieron a mediados del período Edo.
Después de eso, en el período Meiji, el MORI-SOBA se cubrió con algas secas y se convirtió en [ZARU-SOBA]=Fideos de trigo sarraceno servidos en un colador de bambú. Originalmente, se dice que MORI-SOBA es común agregar solo wasabi sin verter nada.
Si agrega un poco de rábano blanco japonés picante rallado, será el picante [OROSHI-SOBA] estándar en verano.
 

 
Traditional Zaru Soba Style
 
 

TENPURA SOBA

Fideos SOBA con gambas fritas y verduras.
(ingredientes de temporada)
Tenpura Soba
 

KAMO SEIRO

Un plato de fideos de SOBA de invierno estándar con carne de pato y puerro japonés.
Kamo Seiro
 

Platos originales sin gluten

Colaboración entre la cocina japonesa y occidental y asiática

Pasta de tomate y albahaca SOBA

Tomato Basil Soba Pasta

Ratatouille SOBA Pasta

Ratatouille Soba Pasta
 

Ramen sin gluten con fideos SOBA

Gluten Free Ramen

Fideos SOBA de estilo tailandés con cilantro

Vietnamese Soba Noodle